Chile » Región » Pichidegua » Recetas de Cocina » Grandes variedades » Lunes 3 de Noviembre del año 2014 / 6:37 Hrs.
Arvejitas a la primavera ( 4 personas)
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Ingredientes:

  • 1 taza(s) arvejas paritdas
  • 1 trozo(s) zapallo(s)
  • 1 zanahoria(s)
  • 1 pimiento(s) rojo
  • 1 cebolla(s)
  • Aceite de oliva
  • ají de color
  • sal
  • 100 gr porotos verdes

Preparación:

Remoje desde la noche anterior las arvejitas en el doble de agua. Deje las arvejitas remojando la noche anterior. Ponga a cocer en agua con sal.

Pique y fría la cebolla, el pimentón, zapallo, zanahoria, porotos verdes y ajo. Agregue todo a la olla y continúe cocinando a fuego lento.

Agregue el ají de color, sin dejar de revolver, condimente a gusto.

Sirva caliente con perejil y cilantro espolvoreando encima





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