Fideos de arroz con champigñones (4 personas)

Ingredientes:

• 400 g de pastas.
• 300 g de champiñones.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

Cocer fideos en agua hirviendo con un poco de sal durante 8 minutos. Una vez cocidos los refrescar con agua fría, escurrir y añadir aceite. Remover para que se impregnen bien y no se peguen.

Por otro lado saltear en un sartén con un poco de aceite el ajo y la cebolla cortada en juliana durante 10 minutos.

Luego incorporar champiñones y saltear otros 5 minutos. Añadir fideos y mezclar. Servir calientes acompañados del salteado de champiñones.