Plátanos a la plancha
Ponga el coco cremoso y la nata en un cazo y calientelo a fuego lento hasta que
Ingredientes (PARA 4 PERSONAS)
- 50 g de coco cremoso troceado
- 150 ml de nata espesa
- 4 platanos pelados y troceados
- el zumo y la ralladura de 1 lima
- 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete
- 50g de coco rallado sin endulzar
preparación
1.- Ponga el coco cremoso y la nata en un cazo y calientelo a fuego lento hasta que el coco se haya disuelto. Retirelo del fuego y déjelo enfriar durante 10 minutos. A continuación, monte la mezcla hasta obtener una crema espesa.
2.- Unte los platanos con el zumo y la ralladura de lima. Caliente el aceite en una plancha y aselos durante 2 ó 3 minutos; deles a vuelta, y déjelos hasta que se doren.
3.- Esparza el coco rallado sobre una hoja de papel de aluminio, y tuéstelo bajo el grill hasta que se dore un poco. Sirva los plátanos con la crema de coco y el coco tostado en sendos boles.