Cazuela de pava con chuchoca

(6 Porciones)
Tiempo de preparación aprox.: 1 ¼ hr.

Ingredientes

• 6 Presas de pavo (trutros cortos, largos, alas)
• ½ Cebolla trozada
• 1 Ramito de verduras surtidas
• Tabletas de caldo de gallina, Sal, pimienta, comino
• 6 Papas peladas
• 2 Zanahorias peladas y picadas a lo largo
• 1 Taza de porotos verdes deshilados y rasgados (frescos o congelados)
• 6 Trozos de choclo (fresco o congelados)
• ¾ Taza de chuchoca
• 1 Yema
• ½ Taza de leche natural
• Cilantro picado fino para espolvorear
  
  
  
  Preparación
  
  1.- Divida las presas más grandes en 2 partes. Agregue 2 litros de agua caliente, la cebolla, las verduras surtidas, las tabletas de caldo de gallina, sazone con sal, pimienta y comino, deje hervir suavemente y tapado durante 30 min.
  
  2.- Añada las papas, zanahorias, choclos, y porotos verdes, deje hervir durante 15 min. y agregue la chuchoca disuelta en un poco de agua fría. Deje cocinar durante 8 min. más. Sazone si fuese necesario y retire del fuego.
  
  3.- Si desea mezcle la yema con la leche natural a la cazuela antes de servir. Sirva espolvoreado con cilantro picado.