mazapán

Ingredientes:

• 1/4 de kilo de almendras
• 3 claras de huevo
• 1/4 de kilo de azúcar en polvo
• 2 gotas de esencia de almendras
• Colorantes (opcional)

Preparación:

1.- Pelar y moler las almendras, mezclarlas con las claras y el azúcar en polvo cernida, amasando constantemente. Perfumar con la esencia de almendras.

2.- Separar la masa que quiera teñir con colorantes. Una vez moldeadas las figuras dejarlas secar.

SUGERENCIA: Si lo desea, colocar las figuritas moldeadas en pirotines.