Albacora a la cacerola

Ingredientes:

• 1 kg. albacora trozada
• 6 papas cortadas en rodajas y fritas
• 1 cebolla cortada en cuadrados grandes
• 1/2 pimentón cortado en cuadraditos
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1 copa de vino blanco
• 2 cdas. de mantequilla Jugo de un limón
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1.- Poner en una olla la albacora, cebolla, zanahoria, pimentón, mantequilla, vino, sal y pimienta.

2.- Cocine a fuego bajo y tapado por 30 mm.

3.- Destapar y dejar evaporar hasta que tome consistencia.

4.- Agregar el jugo de limón y las papas fritas. Mezclar y servir caliente.