Bouquetier de verduras con carne

Ingredientes:

• 2 Tazas de carne vegetal
• 1/2 Cebolla cortada en cuadritos
• 1 Diente de ajo picado fino
• 1 Cucharadita de Mantequilla
• 1 Tabletas de Caldo de carne Light
• 1 Pimentón mediano picado en tiras (70 g)
• 2 Zanahorias picadas a cuadritos (200 g)
• 3 Papas cortadas como para papas fritas (300 g)
• 1 Taza de choclo (100g)
• 3 Tazas de ramitos de brócoli

Preparación:

1.— Hidrate la carne vegetal por 15 minutos aprox. en agua tibia suficiente para taparla.

2.— Mezcle la cebolla con el ajo y saltee en la mantequilla. Agregue la tableta de Caldo de Carne Light desmenuiadas y la carne vegetal escurrida. Cocine por 3 minutos, Añada las verduras y 1 taza de agua. cocine por (5 mmutos mas, tapado y a fuego suave.