Chile » Región » Paine » Recetas de Cocina » Cocina Chilena » Viernes 18 de Mayo del año 2007 / 19:13 Hrs.
Cómo hacer Humitas, comida chilena
preparación de humitas, plato tipico chileno ...




Ingredientes

(para 8 personas)

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12 choclos grandes (chocleros)

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1 cebolla grande

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2 cucharadas de manteca de cerdo

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1 rama de albahaca

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2 ajíes verdes

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1 taza de leche

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1 cucharada de ají de color

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¼ cucharadita de pimienta

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1 ½ cucharadita de sal

Optativo

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1 ají verde molido

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2 tomates pelados y picados

Preparación

Separe con cuidado las hojas de cada choclo, luego de seccionar la base de cada mazorca con un gran cuchillo cocinero. Elija las hojas anchas en parejas. Desgrane los choclos rebanándolos, pase por la máquina de moler carne con los dientes más finos y ponga en una olla.

Corte la cebolla en cuadritos y fríala en manteca hasta que se ponga transparente. Añada los ajíes verdes despepitados y picados, el ají de color, sal y pimienta y la albahaca finamente picada. Vacíe esta fritura en una olla junto con la leche y mezcle bien. Si el choclo estuviera muy maduro y con poco jugo, aumente la leche a dos tazas; al mezcla debe quedar espesa. Ahora puede, si así lo ha decidido, agregar tomate y ají verde molido.

Coloque cada pareja de hojas de choclo, unidas superpuestas por su parte más ancha, sobre una fuente pequeña para evitar que al depositar la mezcla se derrame; doble las hojas de costado y luego cruce los extremos, formando la humita que amarrará con tiras de las hojas pequeñas, formándole cintura.

Ponga las humas a cocer en una olla grande con agua hirviendo, con sal, durante una hora.

Tenga en la mesa unas tijeras para cortar las amarras.

Se sirven acompañadas de una buena ensalada a la chilena, o sea, tomates con cebolla (cortada a la juliana),y un buen pebre cuchareado.

  • http://www.redchilena.com/recetas/humitas.asp


  • Colgante Doble Colores Negro Y Oro De Acero De Forma Doble Circulo China Joyas de Acero Por Mayor
    VIII_Ñuble Alto [8/12/2013]23:48Hrs



    Foro de Opinión:

    Página [3] 1..10 de 27 Opiniones
    Los chilenos se creen que todo es suyo solo son un grupo de traidores y por eso van a desaparecer! Encima se atreven a llamarnos hermanos! hermanos?? cuando les conviene, cuando estuvieron bien cagados ahi somos hermanos verdad!
    Argentuzo
    [12/3/2011] 6:48 Hrs.
    gracias por el pastel de choclo me quede rirco io igual que las chilenas
    gonsalo :: gonsalo_danihotmail.es
    http://porelorto.com
    [22/1/2011] 5:56 Hrs.
    mequedaron desabrias las humintas pajarones atte vieja hueona
    vieja :: viejahueonahotmail.com
    http://gogleeeeeeeeeeeeeeeeeee.COM
    [18/1/2011] 13:47 Hrs.
    los chilenos somos los mejores
    @ntoño
    [22/11/2010] 15:20 Hrs.
    gracias por la receita de las humitas soy chilena mas no se hacerlas
    norma :: fernandovsphotmail.com
    http://ONLIVE
    [13/6/2010] 12:54 Hrs.
    YBUUUUU ERA PARA SABER
    ELENE :: albo_09-kmpeonhotmail.com
    http://ONLIVE
    [7/6/2010] 21:05 Hrs.
    que verguenza que esten discutiendo si son chilenas o no, le lamen el culo a su bandera
    vale
    [29/4/2010] 15:50 Hrs.
    que chanta la albaca es lo mejor !!!!!! ademas las chilenas son terrible buena s nbo las peruanas 1 !!!!
    lana :: gatito_miauhotpail.ar
    http://puntoar
    [27/4/2010] 9:12 Hrs.
    peruanos las humitas la comian los soldado chileno en el morro de arica con un poco de polvora y un corvo jajajjajajajajajajjajajjaja
    rene :: renecespedeshotmail.com
    [27/3/2010] 11:26 Hrs.
    peruanas o chilenas son ricas igual o no
    cristian :: cellcalerahotmail.com
    [12/3/2010] 8:38 Hrs.


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