receta de postre musse de chocolate con café

Mousse de Chocolate y Café

Ingredientes

     200 gramos de chocolate blanco
   3 yemas de huevo
   3 claras de huevo
   1 taza de crema de leche
   3 claras de huevo
   2 tazas de azúcar



Preparación

Picar el chocolate blanco en trocitos bien pequeñitos. Colocamos la leche a hervir. Cuando ya este hirviendo la vertimos sobre los trocitos de chocolate.
Batimos las yemas con una taza de azúcar hasta que estén espesas y de color claro. Agregamos el café y la crema con el chocolate disuelto. Batimos las claras junto con el azúcar hasta que estén bien firmes. Luego las colocamos poco a poco en forma envolvente en la mezcla anterior.  Lo dejamos en el refrigerador por unas 3 o 4 horas mínimo. Al servirla se podemos espolvorearla con canela o chispitas de chocolate.