Tabboulé de mote con verduras y limón de Pica...

-1 1/2 tazas de mote, cocido
-2 tomates, pelados, sin semillas y en cubos
-1 palta, pelada, sin carozo y en cubos
-1 taza de granos de choclo, cocidos
-2 cebollines, picados finos
-1 ají verde, sin semillas y picado fino
-2 cucharadas de perejil, picado fino
-4 limones de Pica, sus jugos
-1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
-Sal y pimienta

Preparación

-En un bol mezcle todos los ingredientes para el tabboulé y sazone con sal y pimienta. Refrigere 1 hora, y luego sirva.