Ensalada de pasta con verduras baby y aliño de jengibre

Ensalada de pasta con verduras baby y aliño de jengibre

Ingredientes (para 4 personas)

Para el aliño

- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel de palma
-  2 limones, sus jugos
- 1 cucharadita de jengibre, picado fino
- 1 cucharadita de lemon grass, picado

Para la ensalada

- 200 g de corbatitas, cocidas, estiladas y frías
- 1 taza de lechugas baby, lavadas
- 15 huevos de codorniz, duros y pelados
- 15 tomates cherry, en cuartos
- 15 choclos baby

Preparación

- Prepare el aliño. En la licuadora coloque todos los ingredientes para el aliño y licúe hasta integrar. Vierta a un bol y reserve.
- Prepare la ensalada. En una fuente de servir coloque todos los ingredientes para la ensalada y revuelva cuidadosamente hasta mezclar. Rocíe con el aliño reservado, mezcle bien y sirva.