Costillar al Horno

costillar de cerdo, Comino, Orégano, ajos, ajíes, sal


INGREDIENTES (Para 8 personas)

  • 2 kilos de costillar de cerdo
  • Comino
  • Orégano
  • 3 ajos
  • 3 ajíes
  • Sal

PREPARACION

Deje remojando el costillar en agua fría durante 4 horas. Una vez listo, lávelo muy bien y córtelo en trozos más bien gruesos. Aliñe el costillar con ajo, comino, orégano, ají, sal y déjelo macerar unos 5 minutos para que la carne se impregne de los condimentos, y luego llévelo al horno a fuego medio durante 45 minutos. Cumplido este tiempo aumente la temperatura del horno y deje cocinando 15 minutos más, hasta que se doren las presas.