Cochinillo guisado: Aceite, Manteca de cerdo, Vino blanco, Zumo de limón, pimien

                                              6-8 raciones

                                                       1 unidad

                                                             1/8 litro

                                        60 gramos

                                                      1/4 litro

Zumo de limón, pimienta blanca, laurel, sal, berros

Es conveniente servirlo muy tostado para que la carne no resulte muy grasienta.